Classe 1958, nato ad Alessandria e residente a Strevi con la moglie Anna e il figlio Stefano, diplomato presso l’Istituto Tecnico Agrario “Carlo Gallini” di Voghera, Valter Parodi è entrato a far parte dell’organico dell’Associazione agricola dal 1980.

Dopo cinque anni è stato nominato responsabile della Zona di Acqui e Ovada.

Dal 1 marzo 2006 Valter Parodi ha assunto l’incarico di direttore di Confagricoltura Alessandria.