Dalla vendemmia 2010 è entrato in vigore il nuovo disciplinare del Gavi DOCG (Gazz. Uff. n. 258 del 04/11/2010,
D.M. 14 ottobre 2010).
Le principali novità introdotte dal nuovo testo riguardano l’introduzione di restrizioni per iproduttori della tipologia “vigna”, una serie di semplificazoni per i produttori di Gavi DOCG Spumante e l’introduzione delle due nuove tipolgie Gavi DOCG Riserva e il Gavi DOCG Spumante Metodo Classico.
Maggiori dettagli riguardanti questi argomenti sono pubblicati sul sito www.confagricolturalessandria.it/vitivinicolo/normativa.asp